RESUMO: Milhares de toneladas de torta ou farelo de mamona são produzidos anualmente como co-produtos da cadeia produtiva do biodiesel. Um percentual significativo deste resíduo sólido é composto por amido, uma fonte potencial de açúcares que podem ser transformados em etanol através de processo fermentativo convencional. Neste trabalho foi utilizada uma variedade nativa de mamona para o desenvolvimento de processo de sacarificação termoquímica com subsequente conversão dos açúcares livres para

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... produção de bioetanol. A quantidade de amido encontrado na torta de mamona da variedade pesquisada foi de 8,19%. A otimização de processo termoquímico de sacarificação deste amido, através de planejamento experimental fatorial 3 (K-p) , cujos fatores foram tempo, temperatura e concentração de ácido sulfúrico, resultou na conversão de valor equivalente a 100% do amido presente na torta em açúcares redutores. A fermentação alcoólica desses açúcares teve uma eficiência de 62,5%, o que equivaleu a uma produção de 2,87 g de etanol por 100 g de torta seca.