El trabajo muestra un estudio preliminar sobre el efecto técnico, económico y medioambiental, que provoca sobre el proceso de producción de azúcar crudo de la Empresa Siboney, del municipio Sibanicú, Camagüey, el desvío de los jugos secundarios para la diversificación, constituyendo esto una premisa para el desarrollo de una industria azucarera flexible, necesaria para incremento de la competitividad y sostenibilidad de la misma. Se realizaron balances de materiales en las áreas de molienda,

more »

... alización y clarificación, así como una evaluación del sistema termoenergético del central por simulación con el uso del software TERMOAZÚCAR V4.0.3, la cual permitió comparar técnicamente los modos de operación para las diferentes variantes analizadas, observándose que un aumento de la molienda mejora de forma general el funcionamiento de los equipos del sistema termoenergético, aun con la extracción del jugo secundario. Llevándose a cabo un análisis económico se obtuvieron valores que corroboran la posibilidad del desvío propuesto para la diversificación y la operación flexible de la empresa.