Wardlaw(1994) ‫ا‬ ‫تة‬ ‫مهمت‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫الييت‬ , ‫تية‬ ‫ساست‬ ‫االنسان‬ ‫حة‬ ‫ل‬ Gunston(1996) ‫حاملة‬ ‫نها‬ ‫لك‬ , ‫للفيتامينتات‬ ‫لتدة‬ ‫م‬ ‫اختر‬ ‫مركبتات‬ ‫لفيتامينات‬ ‫التتى‬ ‫جتد‬ ‫ت‬ ‫فيها‬ ‫ذائبة‬ ‫رة‬ ‫على‬ ‫احماض‬ ‫على‬ ‫ت‬ ‫اليي‬ ‫تحت‬ ‫كما‬ ‫االنسان‬ ‫حة‬ ‫ل‬ ‫اساسية‬ ‫مهمة‬ ‫هى‬ ‫اتد‬ ‫اساستية‬ ‫دهنيتة‬ ‫ر‬ ‫هت‬ ‫التى‬ ‫تؤد‬ ‫يت‬ ‫لهتا‬ ‫تنا‬ ‫تى‬ ‫فت‬ ‫التنق‬ ‫ان‬ ‫جتد‬ ‫تة‬ ‫عت‬ ‫متن‬ ‫مرضتية‬ ‫تراض‬ ‫اعت‬ Fennema(1996) ‫ت‬ ‫طلت‬ ‫هنتاك‬ . ‫ت‬ ‫اليي‬ ‫على‬ ‫متيايد‬ ‫مايقار‬ ‫ن‬

more »

... ده‬ 59 % ‫تذا‬ ‫ك‬ ‫تستخدم‬ ‫ن‬ ‫ده‬ ‫نباتية‬ ‫ت‬ ‫يي‬ ‫من‬ ‫العالم‬ ‫انتاج‬ ‫من‬ ‫نتات‬ ‫مك‬ ‫تة‬ ‫غذائيت‬ Wardlaw(1994) . ‫يا‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫ال‬ ‫ص‬ ‫ت‬ ‫فت‬ ‫تة‬ ‫النباتيت‬ ‫ت‬ ‫ت‬ ‫الييت‬ ‫تادر‬ ‫ت‬ ‫م‬ ‫تن‬ ‫مت‬ Soyabean ‫تبة‬ ‫نست‬ ‫تب‬ ‫تبلت‬ ‫تى‬ ‫التت‬ ‫تين‬ ‫البر‬ ‫به‬ 9 0 % Fennema (1996) . ‫الييت‬ ‫نستبة‬ ‫تبلب‬ ‫كما‬ ‫ت‬ 90 % ‫احمتد‬ 2007 ) Earl et al (2005) . ‫من‬ ‫ا‬ ‫خت‬ ‫لبعض‬ ‫القياسية‬ ‫فات‬ ‫ا‬ ‫الم‬ ‫ييتت‬ ‫يا‬ ‫ت‬ ‫ال‬ ‫ص‬ ‫فت‬ ‫عتن‬ ‫اليييتد‬ ‫ضتة‬ ‫الحم‬ ‫راتم‬ ‫ت‬ ‫متثص‬ ‫ت‬ 0.0 ‫ملجم‬ KOH , ‫ييتت‬ ‫جتم‬ / ‫عتن‬ ‫اليييتد‬ ‫كستيد‬ ‫البير‬ ‫راتم‬ 09 ‫مكتاف‬ ‫مللتي‬ , ‫ييتت‬ ‫كجتم‬ ‫الفعتاص/‬ ‫االكستجين‬ ‫متن‬ ‫متتتتن‬ ‫االنكستتتتار‬ ‫معامتتتتص‬ 0370 . 1 -0330 . 1 ‫عنتتتتد‬ 0 0 ‫ه‬ ‫متتتتن‬ ‫يتتتتترا‬ ‫تتتتبن‬ ‫الت‬ ‫راتتتتم‬ , ‫م‬ 185 -159 ‫ملجم‬ KOH ‫متن‬ ‫د‬ ‫اليت‬ ‫الترام‬ , ‫ييتت‬ ‫جم‬ / 109 -100 ‫إبتراهيم‬ ‫عتاطف‬ 0007 ) . ‫استتخراج‬ ‫يتتم‬ ‫حيتث‬ ‫تذيبات‬ ‫المت‬ ‫تق‬ ‫طريت‬ ‫تن‬ ‫عت‬ ‫تت‬ ‫الييت‬ ‫ية‬ ‫ت‬ ‫العضت‬ Solvents ‫تذيبات‬ ‫المت‬ ‫تذه‬ ‫هت‬ ‫تن‬ ‫مت‬ ‫تتخل‬ ‫الت‬ ‫تتم‬ ‫يت‬ ‫تد‬ ‫بعت‬ ‫تا‬ ‫فيمت‬ Gunstone (1996) ‫ال‬ ‫ن‬ ‫االسيت‬ ‫فمنها‬ ‫المذيبات‬ ‫هذه‬ ‫ع‬ ‫تتن‬ ‫رم‬ ‫ف‬ ‫ر‬ ‫كل‬ ‫ت‬ ‫ايضا‬ ‫الهكسان‬ ‫كذلك‬ ‫ت‬ ‫ايثر‬ ‫ايثيص‬ ‫دا‬ . ‫يا‬ ‫ت‬ ‫ال‬ ‫ص‬ ‫فت‬ ‫متن‬ ‫المستتخل‬ ‫تين‬ ‫البر‬ ‫الييت‬ ‫ا‬ ‫خ‬ ‫على‬ ‫تؤثر‬ ‫المذيبات‬ ‫هذه‬ ‫هص‬ ‫دراسة‬ ‫ج‬ ‫يست‬ ‫هنا‬ ‫من‬ ‫ا‬ ‫ت‬ ‫خت‬ ‫تشتمص‬ ‫ت‬ ‫للييت‬ ‫دة‬ ‫ت‬ ‫الجت‬ ‫تم‬ ‫رات‬ ‫تة‬ ‫ضت‬ ‫الحم‬ ‫تم‬ ‫رات‬ ‫كستيد‬ ‫البير‬ ‫تدين‬ ‫االنست‬ ‫تم‬ ‫رات‬ ‫تبن‬ ‫ت‬ ‫الت‬ ‫راتم‬ ‫تتر‬ ‫االست‬ ‫تم‬ ‫رات‬ ‫ن‬ ‫اللت‬ ‫كتذلك‬ ‫د‬ ‫اليت‬ ‫الترام‬ ‫تبن‬ ‫للت‬ ‫اابلتة‬ ‫يتر‬ ‫ال‬ ‫اد‬ ‫المت‬ ‫االنكستار‬ ‫معامتص‬ ‫بتة‬ ‫الرط‬ ‫نستبة‬ Elena and Yakov (2004) . ‫منااشة‬ ‫يتم‬ ‫ف‬ ‫س‬ ‫من‬ ‫ت‬ ‫بعضا‬ ‫ت‬ ‫ا‬ ‫الخ‬ ‫هذه‬ ‫فى‬ ‫البحث‬ ‫هذا‬ . ‫البحث‬ ‫وطرق‬ ‫المواد‬ ‫ييت‬ ‫عينة‬ ‫ن‬ ‫عشر‬ ‫اربعة‬ ‫حللت‬ ‫التدا‬ ‫هتى‬ ‫متذيبات‬ ‫اربعتة‬ ‫بإستخدام‬ ‫ة‬ ‫المستخل‬ ‫يا‬ ‫ال‬ ‫ص‬ ‫ف‬ ‫ييت‬ ‫من‬ ‫ا‬ ‫ايثيص‬ ‫يثر‬ -‫رم‬ ‫ف‬ ‫ر‬ ‫الكل‬ -‫ن‬ ‫االسيت‬ -. ‫الهكسان‬