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Productos agroalimentarios comercializados en la "Plaza" de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México
2017
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
El "día de plaza", es una práctica de comercio tradicional que simboliza un patrimonio cultural, donde acuden comerciantes de distintas partes de la región. El objetivo de esta investigación fue determinar el tipo y cantidad de productos agroalimentarios comercializados en el "Día de plaza" de la Villa de Zaachila, mediante observación directa, entrevistas y encuestas dirigidas a comerciantes de enero del 2013 a abril de 2014. De acuerdo al criterio de los comerciantes, los productos se
doi:10.29312/remexca.v7i4.261
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