Productos agroalimentarios comercializados en la "Plaza" de la Villa de Zaachila, Oaxaca, México

Karen Del Carmen Guzmán Sebastián, Vicente Arturo Velasco Velasco, Judith Ruíz Luna, Gisela Virginia Campos Ángeles, Gerardo Rodríguez Ortiz, José Raymundo Enríquez del Valle
2017 Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas  
El "día de plaza", es una práctica de comercio tradicional que simboliza un patrimonio cultural, donde acuden comerciantes de distintas partes de la región. El objetivo de esta investigación fue determinar el tipo y cantidad de productos agroalimentarios comercializados en el "Día de plaza" de la Villa de Zaachila, mediante observación directa, entrevistas y encuestas dirigidas a comerciantes de enero del 2013 a abril de 2014. De acuerdo al criterio de los comerciantes, los productos se
more » ... n en frutas, verduras, hortalizas, semillas, hierbas aromáticas y otros alimentos derivados. Las frutas representaron la mayor cantidad comercializada (54.8%). La localidad de donde provienen los productos influyó en la cantidad (kg) que llega a "la Plaza". El porcentaje más alto (53.6%) de comerciantes que venden cantidades menores a 50 kg, fueron los clasificados como vendedores de cosecha propia.
doi:10.29312/remexca.v7i4.261 fatcat:4pgqgify4ncflfcnij573l4dfm