HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DAN ASUPAN LEMAK TERHADAP PROFIL LIPID PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA

Sugini
2019 JURNAL GIZI DAN KESEHATAN  
Latar Belakang : Asupan tinggi energi dari lemak jenuh meningkatkan risiko CHD khususnya pada wanita. Kelainan profil lipid ini erat hubungannya dengan proses perkembangan atherosklerosis. Penelitian epidemiologi, laboratorium dan klinik menunjukkan hubungan peningkatan kejadian penyakit kardiovaskular dan penyakit degeneratif lainnya dengan kadar kolesterol yang tinggi. Metode : Rancangan Penelitian adalah crossecional. Subyek penelitian adalah 30 karyawati RSUD Kendal umur 35 – 50
more » ... 35 – 50 tahun.Pemeriksaan kadar kolesterol total, kadar kolesterol LDL diukur dengan vitros system chemistry analyser 300 di laboratorium patologi klinik RSUD Kendal. Asupan gizi diukur dengan metode food recall 24 dihitung dengan program Nutrisurvey. Analisis data menggunakan uji Shapiro Wilk dan uji korelasi Spearman. Hasil dan Pembahasan : Hasil analisa data adalah ada hubungan asupan energi dengan kadar kolesterol total (p=0,016, r=0,434), ada hubungan kuat asupan lemak dengan kadar kolesterol total (p=0,01, r=0,593), ada hubungan asupan lemak dengan kadar LDL (p=0,011, r=0,456) dan tidak ada hubungan asupan energi dengan kadar LDL (p=0,1119, r=0,291), Asupan tinggi energi mengakibatkan penimbunan lemak terutama trigliserida. Hal ini akan meningkatkan VLDL dan IDL darah yang akan berujung dengan peningkatan kolesterol total. Semakin tinggi seseorang mengkonsumsi makanan berlemak, maka timbunan kadar lemak dan trigliserida di dalam tubuh akan meningkat. Hal ini akan meningkatkan VLDL dan IDL darah. Simpulan : Ada hubungan asupan energi dengan kadar kolesterol total (p=0,016, r=0,434), ada hubungan kuat asupan lemak dengan kadar kolesterol total (p=0,01, r=0,593) dan kadar LDL (p=0,011, r=0,456).
doi:10.35473/jgk.v11i25.10 fatcat:c4qtrujz45cupciirz2ab4rzdy