Este artigo analisa o projeto Raízes na Cozinha, desenvolvido em São Paulo em 2017 pela ONG Migraflix, a partir de observação participante, entrevistas semi-estruturadas e aplicação de questionários. O projeto capacitou migrantes a se tornar empreendedores e vender comida de seus países de origem. O objetivo do artigo é discutir a experiência a partir de dois vieses: a análise da gastronomia como experiência cosmopolita e promoção do consumo cultural e a problematização do empreendedorismo como

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... meio de integração econômica à sociedade, com ênfase na economia criativa. O resultado indica que a intenção humanitária pode ser insuficiente para superar barreiras sociais, econômicas e culturais.