Improving the process of grinding meat and fish raw materials
Совершенствование процесса измельчения мясо-рыбного сырья

Timmo A. Gavrilov
2017 Resources and Technology  
Аннотация: Статья посвящена актуальной проблеме низкой эффективности процесса измельчения мясо-рыбного сырья. Приведены основные недостатки оборудования применяемого для измельчения мясо-рыбного сырья. Предложены конструктивно-технологические решения по совершенствованию процесса измельчения мясо-рыбного сырья, которые легли в основу нового аппаратного комплекса для измельчения мясо-рыбного сырья. Разработана конструкция и функциональная схема аппаратного комплекса для измельчения мясо-рыбного
more » ... чения мясо-рыбного сырья. Аппаратный комплекс обеспечивает значительное снижение трения в режуще-транспортирующем механизме, совмещение операций транспортирование и измельчение мясо-рыбного сырья, его поступательное и многоступенчатое измельчение, непрерывную подачу в измельчитель, постоянный контроль и регулирование параметров процесса загрузки и переработки мясо-рыбного сырья. Все это позволяет повысить ресурсо-и энергоэффективность, надежность и степень автоматизации процесса измельчения мясо-рыбного сырья. Ключевые слова: измельчение; мясо-рыбное сырье; ресурсо-и энергоэффективность; надежность; степень автоматизации
doi:10.15393/j2.art.2017.3741 fatcat:mqm63ezp7vb6tlpq5z7knnwtty