Universidad Complutense de Madrid INTRODUCCIÓN La alimentación puede concebirse como algo más que una necesidad fisiológica. De hecho cuando pensamos en la manera en que nos alimentamos, en la que preparamos los alimentos, los presentamos y hasta en la forma en la que los comemos, realizamos un conjunto de acciones que responden, en sentido genérico, a una determinada cultura. Comer, es una actividad cultural, una forma de identificarnos con una serie de hábitos y de costumbres que hablan de

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... enes somos, que pertenecen a nuestra esencia como personas y que indican a los demás algunos de nuestros rasgos característicos. En ese sentido, como señala Contreras la alimentación es un fenómeno social, cultural e identitario 3 . Las religiones no son ajenas a los usos alimenticios, de forma que, la mayoría de ellas, establecen reglas o prescripciones sobre la ingesta de determinados ali-1 Esta investigación se enmarca en el Proyecto de investigación «Integra2. Calves Jurídicas: Derecho a la educación, diversidad religiosa y cohesión social». Clave