METHODOLOGY FOR ASSESSING THE PHYSICAL AVAILABILITY OF FOOD
МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ФИЗИЧЕСКОЙ ДОСТУПНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

N.V. Yashkova
2020 Фундаментальные исследования (Fundamental Research)  
Продовольственная безопасность является комплексной категорией. Для ее оценки необходимо использовать как стоимостные, так и натуральные показатели. Продовольственная безопасность характеризуется с двух позиций: с позиции экономической доступности и с позиции физической доступности. В статье приведен обзор имеющихся определений понятия «Физическая доступность» и предложена авторская трактовка. Физическая доступность продовольствия характеризует фактическое наличие продуктов питания в сочетании
more » ... итания в сочетании с фактической потребностью в них. Физическая доступность находится под влиянием двух групп факторов: первичных и вторичных. Причем количественной оценке подвергаются только первичные факторы, а вторичные оказывают влияние на величину первичных факторов. Первичные и вторичные факторы необходимо рассматривать дифференцированно по отраслям. В статье рассмотрены факторы, оказывающие влияние на физическую доступность продовольствия. В статье представлена авторская методика определения физической доступности продовольственной безопасности. Разработан авторский алгоритм, позволяющий определить физическую доступность продовольствия на разных уровнях управления: макроуровень и микроуровень. Предложена шкала абсолютного отклонения по степени продовольственной безопасности между фактическим поголовьем коров и необходимым для полного обеспечения населения региона продовольствием на уровне не ниже установленных индикаторов. Ключевые слова: физическая доступность продовольствия, факторы физической доступности продовольствия, оценка физической доступности продовольствия, шкала абсолютного отклонения по уровню продовольственной безопасности
doi:10.17513/fr.42833 fatcat:czqfiznpnrc77kpl4dtd4enagu