Resumos do VI CBA e II CLAA Análise da Qualidade do Café Orgânico do Médio Oeste do Paraná-Safra 2007/08

Dal Molin, Roberto
2009 unpublished
Resumo No médio oeste do Paraná existe um Projeto de café Orgânico que hoje conta com produtores familiares que estão organizados na APOMOP(Associação dos Produtores Orgânicos do Médio Oeste). A venda do café se faz em grãos verdes ou torrado e moído. Para a manutenção do padrão de qualidade o monitoramento da bebida e do tipo é fundamental. Com esta ferramenta podemos detectar onde devemos alertar os produtores para fazer suas correções. O Café orgânico não é apenas um produto sem agrotóxicos
more » ... to sem agrotóxicos mas é fruto de um sistema de produção que tenha sustentabilidade econômica, tecnológica, social e ambiental. Para tanto todas as boas práticas agrícolas de controle de pragas e doenças, de colheita, secagem e armazenamento devem ser realizadas visando obter um produto adequado aos padrões exigidos pelo mercado. Palavras-chave: APOMOP, bebida, café orgânico. Contexto Analisar a qualidade de amostras de café orgânico de produtores da região do médio oeste do Paraná e fazer recomendações para melhorar o produto nos pontos de estrangulamento. Foram analisadas as bebidas e o tipo de produtores de café orgânico do Projeto Orgânicos do Médio Oeste que pertencem a APOMOP. Com os dados obtidos é possível dar um redirecionamento nas ações com cada produtor principalmente nos processos de colheita e pós-colheita. Além disso através deste procedimento podemos verificar quem está com padrão de qualidade de bebida e tipo que precisa se readequar visando o mercado seja de café torrado e moído e para grãos verdes. Descrição da Experiência Foram coletadas 18 amostras de café em coco na tulha representativo dos lotes armazenados em 15 produtores que representam 85% dos cafeicultores orgânicos da região. As amostras forma codificadas, beneficiadas e avaliadas quanto ao tipo e bebida. A prova de bebida foi realizada por provadores experientes. Para a avaliação da bebida e tipo participaram provadores do IAPAR e MAPA que puderam dar avaliações precisas para cada lote enviado. Produtores trazendo sua amostra e entregando seu café. 3356
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