Das Verhalten des Serumalbumins zu S�uren und Neutralsalzen

E. Johannsen
1885 Analytical and Bioanalytical Chemistry  
Die Bestimmung des Caseins in tier Kuhmileh f~hren J. F r e n z e I Und Th. W e y l * ) zu technischen Zwecken in folgender Weise aus. 30 c c d e r gut umgeschtittelten Milch werden aus einer Pipette zu 60 cc Wasser zufliessen gelassen, dann unter stetem Umrt~hren mit 30 cc 0,1 procentiger Schwefels~ure versetzt. Der Caseinniedersehlag wird nach mehrsttindigem Stehen in der Kalte auf das Filter gebracht, mit Wasse G Alkohol und Aether gewaschen I getrocknet, gewogen und verascht. Gegenfiber der
more » ... cht. Gegenfiber der gebr~uchlichen Fallung mit Essigs~ure und Kohlens~ure hat das Verfahren das Ersparen einer Operation --des Einleitens tier Kohlen-s~ure --v o r a u s i auch soll es nach Angabe der Verfasser regelm~tssig einen gut auszuwaschenden ~iederschlag und klare Filtrate liefern. Hingegen sind die danach ansgefiihrten Bestimmungen, nach den mitgetheilten Beleganalysen zu sehliessen, constant mit einem kleinen Verlust im Betrage yon etwa 2 off des Gesammteaseins b e h a f t e t .
doi:10.1007/bf01366789 fatcat:kbwjijtnjrdgpfbovw2wkyjtzq