An Economic Study of the Current Situation and the Future Images of the Gap of Oils Vegetarian in the Arab Republic of Egypt دراسة اقتصادیة للوضع الحالی والتصور المستقبلى للفجوة الزیتیة فى مصر
یاسر حمزة
2018
Journal of Agricultural Economics and Social Sciences
% لفترة ك ستھ ا 117 ا تتكبد والتي التموينية السلع من الطعام زيت ان في المشكلة تكمن وبالتالى الدراسة، لفترة كمتوسط السنة من يوم عدد تزايد ومع وإستيرادھا عبءدعمھا لدولة ) الدراسة فترة ل خ السكان 1996 -2016 حوالي من ( 58.8 حوالي إلى نسمة مليون 90.02 حوالي من الفترة نفس ل خ القطن مساحة تناقص ومع نسمة مليون 921 فدان ألف إلٮحوالي 369 الزيوت نتاج الرئيسية المصادر من القطن ان مع
more »
... فدان ألف ف ع وا الزيوت مشكلة لحل المصرية الزراعة منظومة في ً الصويامؤخرا فول دخول مصر في حوالي من الدراسة فترة ل خ منه المزروعة المساحة انخفضت ذلك ومع واحد ٍ آن في المركزة 36 حوالي إلى فدان ألف 32 من الطعام زيت ان كما المشكلة، حدة تظھر فدان ألف ول التموينية السلع حوالي البالغ متوسطه حول الطعام زيت من الفرد نصيب متوسط تذبذب أو ثبات من ذلك على ويستدل والخبز، رز وا السكر مثل اھميته ه 7 مھما سنويا كيلو م للفجوة المستقبلي والتصور الحالي الوضع دراسة البحث وھدف الطعام، في الملح مثل ضرورية سلعة فھو لذا سعره انخفض او ارتفع وذلك مصر في النباتية الطعام زيوت ن الط لزيوت المحلى نتاج ا بكمية التنبؤ النموذج تقدير ل خ من أمكن ولقد الفجوة، ھذه من للحد زمة ال التدابير بعض واقتراح للتحوط ) الفترة ل خ مصر فى النباتية عام 2018 -2020 الطعام زيوت من مصر انتاج يصل ان المتوقع من أنه إلى ،( نحو النباتية 226.4 عام 2018 فى النباتية الطعام زيوت من الكلى نتاج ا كمية تصل أن المتوقع من انه كما ، عام 2020 نحو الى 246 طن الف 0 م الفرد نصيب متوسط يصل ان المتوقع من أنه إلى الفترة نفس ل خ مصر فى النباتية الطعام زيوت من الفرد نصيب بمتوسط التنبؤ امكن كما ن نحو النباتية الطعام زيوت 8.5 عام جرام كيلو 2018 عام فى النباتية الطعام زيوت من الفرد نصيب متوسط يصل أن المتوقع من انه كما ، 2020 نحو الى 8.6 امكن كما جرام، كيلو الفت نفس ل خ مصر فى النباتية الطعام لزيوت الزيتية الفجوة بمقدار التنبؤ النموذج تقدير ل خ من نحو النباتية الطعام لزيوت الزيتية الفجوة مقدار يصل ان المتوقع من أنه إلى رة 550.58 عام طن الف 2018 نحو النباتية الطعام لزيوت الزيتية الفجوة مقدار يصل أن المتوقع من انه كما ، 577.26 عام فى طن الف 2020 0 المقدمة يعطي المستقبلي والتصور الحالي الوضع دراسة للت الفرصة خطيط ويوفر سليمة علمية أسس على الجيد العاموذلك المال إھدار فرص الدولة على لما الطعام زيوت بدراسة البحث واھتم للسلع، النھائي المستھلك على بالنفع يعود منھا الذاتي كتفاء ا نسبة تتعد لم تموينية كسلعة استراتيجية أھمية من لھا نحو 32 ال نتاج ا أن أي % لفترة ك ستھ ا يغطي محلي 117 السنة من يوم الدراسة لفترة كمتوسط ) 1996 -2016 ( ) 1 ( حيث النباتية الزيوت أھمية وترجع ، ھذا ويستعمل الذرة، نبات حبوب جنين من يصنع نباتي زيت الذرة زيت أن وللسلطة، للطبخ أساسية بصورة الزيت وفي رقائق مثل غذية ا منتجات بعض البطاطسول تفصِلُ التصنيع ل وخ ًا، شاحب أصفر يكون النقي الذرة زيت ون حوالي على الذرة جنين ويحتوي الحبة بقية عن الجنين ت ا 20 الزيت، من % حوالى على الذرة زيت ويحتوي الجنين، من الزيت ص استخ ويمكن 55 % جوھ التغذية علماء من كثير يعدھا مادة وھي التشبع عديم متعدد دھن من رية ، الصحي للغذاء كما مصر فى الزيوت إنتاج مصادر أھم من القطن بذور تعتبر حلج عملية من ثانوى ناتج نھا منھا المنتجة الكمية فى التحكم يمكن أنه إ يخضع منھا الثانوى نتاج ا كمية فإن وبالتالى الشعر القطن نتاج القطن للعديد ا من لعوامل منھا و المزرعى السعر أ المزروعة والمساحة العالمية التصدير سعار وا بين القطن بذرة فى الزيت نسبة تتراوح حيث المزروعة، صناف 20 -22 % البذرة وزن من وھو الرملية راضى ا في مصر في فيزرع السودانى الفول ،أما ل المباشر ك ستھ ل ً أساسا ويزرع عالية إنتاجية ويعطى صيفى محصول نسان ا صناعة أو الزبد إنتاج في السودانى الفول زيت يستخدم وعادة والتصدير، لحلوى حوالى السودانى الفول في الزيت نسبة وتصل الصناعى 50 -53 وزن من % ً زيتا الحبة ، كما حوالي علي السمسم بذور تحتوي 45 -63 زيت % و زيت ھو بذور من مشتق كل ل صالح نباتي السمسم مراض ا من لكثير ج كع ويستخدم وللشعر للبشرة كمغذي كبير بشكل ويستخدم حوالي علي الشمس دوار ،كمايحتوي 40 -45 في ً غالبا يستخدم وھو زيت % الطعام صناعة وفي قلي كزيت التجميل مستحضرات ، كما حوالي علي الصويا فول بذور تحتوي 20 زيت % في ً غالبا يستخدم وھو الطعام وله جية ع فوائد الصويا فول ولزيت قلي، كزيت إيج أثر تأثير ً أيضا وله ثية الث والدھون الكوليسترول مستوى خفض على ابي السكر لمرضى الدم جلوكوز خفض على طفيف ) 9 ( * . البحث: مشكلة تنحصر مشكلة البحث من المنتجة الكمية كفاية عدم في النباتية الزيوت ك ستھ ل للزيادةفي المحلٮنتيجة ) الدراسة فترة ل خ السكان عدد 1996 -2016 ( ح يث ارتفع حوالي من 58.8 نسمة مليون عام 1996 حوالي إلى 91.02 نسمة مليون عام 2016 ، علٮنقصال وة ع مساحة من المزروعة الزيتية المحاصيل القطن وبخاصة نتاج الرئيسية المصادر يعتبرمن والتي انخفضت مصرحيث في الزيوت مساحتھ حوالي من 921 فدان ألف عام 1996 حوالي إلى 132 ألف فدان عام 2016 بانخفاض قدره حوالى 89 بما فدان ألف نحو يعادل 85.7 دخول إلى أدي الذى مر ا ،% محصول الصويا فول منظومة المصرية الزراعة في للمساھمة المركزة ف ع وا الزيوت مشكلة حل معا" حوالي من منه المزروعة المساحة انخفضت ذلك ومع 36 فدان ألف عام 1996 حوالي إلى 32 فدان ألف عام 2016 عنه نتج مما والتى الزيتية الفجوة زيادة نحو بلغت 1552 عام طن ألف 2016 انخف إلى اضافة ا ض الذاتى كتفاء ا معدل نحو من 23.9 عام % 1996 نحو إلى 19.44 عام % 2016 مما أھمية يتطلب الحالٮ الوضع دراسة مصر. في الزيتية للفجوة والمستقبلى البحث: ھدف ي ھدف البحث أساسية بصفة دراسة والتصور الحالي الوضع وذلك مصر في النباتية الطعام زيوت من للفجوة المستقبلي لمجموعة للتوصل ا في تساھم التى المقترحات من تحقيق ل خ من وذلك الفجوة ھذه من لحد التالية: الفرعية ھداف ا بعض 1 -الزي الحبوب محاصيل نتاج الرئيسية المحددات دراسة مصر في تية ) الفترة ل خ 1996 -2016 .( 2 -الفترة ل خ مصر في الزيوت ھم قتصادية ا المتغيرات دراسة ) 1996 -2016 .( 3 -مصر في النباتية الزيوت من ك ستھ ا على المؤثرة العوامل أھم دراسة ) الفترة ل خ 1996 -2016 . ( 4 -دراسة المستقبلٮل التطور الزيتية لفجوة فى ) الفترة ل خ مصر 2020 -2025 .( البحثية الطريقة حصائي ا التحليل أسلوبي من كل على أھدافه تحقيق في البحث أعتمد استخدام تم حيث والكمي، الوصفي كما المؤية، والنسب الحسابية المتوسطات تم السنوي والتغير النمو ت معد استخدام لمتغيرات الدراسة نحدار باستخداما البسيط simple regression بطر يقة Ordinary Least Squares أعتمد كما ، باستخدام التنبؤية القيم تقدير على البحث من التحقق بعد المختلفة ريما ا نماذج القيم، تلك تحقيق في جودتھا والحسابات المعايير بعض على البحث أعتمد ً وأخيرا لتقدير البسيطة حتياجات ا من الذاتي كتفاء ا ونسبة الفرد نصيب ومتوسط الزيوت. البيانات: مصادر بالجھات المنشورة وغير المنشورة الثانوية البيانات على البحث أعتمد مثل الحكومية والھيئات ا ح واستص الزراعة وزارة راضى ، وز التموين ارة ، الداخلية والتجارة حصاء وا العامة للتعبئة المركزي الجھاز ، غذية ا ومنظمة الدولي والبنك والزراعة ، ھلٮالمصرى ا البنك علٮ وة ،ع والبحوث الدراسات البحث بموضوع الصلة ذات . ) المصدر: 1 ) رقم الجدول من وحسبت جمعت ( 9 بالبحث. (
doi:10.21608/jaess.2018.35843
fatcat:cyz7vqywnnbp5gxottqsj7tdze