Fresh and fermented pomace extracts from Vitis vinifera L. Pinot noir were investigated. Total phenolic index, condensed tannins, total anthocyanins, proanthocyanidins, flavan-3-ol monomers, stilbenes and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) free radical scavenger ability were measured. The effect of seven days pre-treatment on the isoprenaline-induced infarct-like lesion in rats was assessed by monitoring ECG and serum aspartate and alanine transaminase and creatine kinase. Oxidative stress

more »

... assessed by measuring serum total oxidative status, total antioxidant response, oxidative stress index, malondialdehyde, total thiols and nitric oxide. The extracts had high phenolic content and antioxidant activity. Both extracts improved ECG changes, cardiac markers and oxidative stress. In conclusions, fresh and fermented Pinot noir pomace extracts were cardio-protective by reducing oxidative stress. Rezumat Au fost evaluate extractele proaspete și fermentate din tescovină de stuguri Pinot noir. A fost efectuată analiza fitochimică și s-a determinat activitatea antioxidantă in vitro cu DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil). Efectul pre-tratamentului de șapte zile asupra infarctului miocardic acut indus cu izoprenalină la șobolani a fost evaluat prin ECG și prin monitorizarea nivelurilor serice de transaminaze și creatin-kinază. Stresul oxidativ a fost evaluat prin determinarea serică a statusului oxidativ total, reactivității antioxidante totale, a indexului stresului oxidativ, a malondialdehidei, a tiolilor totali și a oxidului nitric. Ambele extracte au avut un conținut ridicat de polifenoli și activitate antioxidantă in vitro. Extractele au îmbunătățit modificările ECG, biomarkerii cardiaci și stresul oxidativ. În concluzie, extractele de tescovină de Pinot noir au avut efect cardioprotector prin reducerea stresului oxidativ.