Planejamento Estratégico como Ferramenta de Aprimoramento de Gestão em Uma Panificadora no Estado do Tocantins

R.M. Silva, W.F. Santos, R.M. Guarda, C.N.M. Luz, L.C. Maciel, L.F.S. Santos
2016 Revista Cereus  
Introdução: A finalidade do planejamento estratégico (PE) é dar forma aos negócios e produtos da empresa, de modo a possibilitar os lucros e o crescimento almejado. Às vezes é necessário reconsiderar as estratégias para avaliar a posição e o prospecto da empresa em relação ao mercado. Elaborar uma proposta de PE baseando-se em ideias de importantes autores que são referência no assunto para aprimorar a gestão de empresas no ramo de panificação. Objetivo: O presente trabalho tem como objeto
more » ... ificar a necessidade de elaboração de um PE em uma empresa no ramo de planificação no Estado do Tocantins, visando uma gestão moderna e eficiente. Material e Método: O delineamento da pesquisa é de abordagem qualitativa (gestor) e quantitativa (colaboradores). Com o contato direto com o gestor (gerente); observação do ambiente, do fluxo e das atividades de rotina da empresa. No presente trabalho, o instrumento de coleta de dados é composto de 16 questões fechadas, objetivas, aplicadas a 11 colaboradores ativo na empresa, no mês de junho de 2016. Após a coleta das questões, já respondidas, iniciou-se a tabulação dos dados, utilizando de tabelas do Excel para lançamento e organização de cada questão, método este adotado para facilitar a representação e visualização dos dados por meio de gráficos. Resultados: Por meio das reuniões com a gerente geral da referida empresa, foi possível definir a missão, visão, valores, identificar os fatores críticos de sucesso, determinar as oportunidades e ameaças, pontos fortes e pontos fracos, definir informações quanto aos objetivos, metas organizacionais e estratégias, bem como apresentar indicadores que poderão ser utilizados para mensuração dos resultados. Dos 11 colaboradores entrevistados, 55% afirmam ter uma renda familiar de até 1 SM; 73% da composição dos funcionários é denominada pelo sexo feminino; 55% possuem ensino médio completo; 46% estão na faixa etária de 25 a 34 anos. Os questionários apresentaram dados que contribuíram para a elaboração do PE da empresa. Quanto à satisfação, 73% elucidaram uma realização favorável. Os colaboradores, em sua totalidade consideraram que a empresa consegue conhecer a necessidade do cliente e se consideram parte do processo de crescimento da empresa. Sobre o grau de adequação ao processo 91% dos respondentes declaram que é bem estruturado e atende às expectativas de produção. De acordo à qualidade dos produtos e se estes atendem necessidades de todos os públicos (lactantes, diabéticos, idosos, etc.), 60% consideraram que sim. Conclusão: A utilização do PE como ferramenta de gestão, é de grande importância para empresa no ramo de panificação, caso venha deixar de realizar e acompanhar o PE será um ponto negativo, já que todo o diagnóstico e ações estratégicas são
doi:10.18605/2175-7275/cereus.v8nespp10-11 fatcat:jb5ima6tbzd4jnjgabjjfdzgoy