Stevia in de strijd tegen cariës

M.S. Ma
2015 Nederlands Tijdschrift voor Tandheelkunde  
Stevia is een natuurlijke, niet-calorische zoetstof van plantaardige oorsprong. De zoetkracht van stevia is enkele honderden malen groter dan die van tafelsuiker (sacharose). Op basis van de beschikbare onderzoeken heeft de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid geconcludeerd dat stevia veilig is voor de gezondheid. Sindsdien is stevia goedgekeurd als zoetstof voor de Europese markt. Als substituut voor sacharose kan stevia bijdragen aan een verminderde calorische inname en een rol spelen
more » ... en een rol spelen bij preventie en/of behandeling van metabole aandoeningen. Daarnaast is stevia niet cariogeen en bovendien betaalbaar. Stimulering van de consumptie van stevia kan daarom een preventief middel zijn in de strijd tegen cariës. Ma MS, Blanksma NG. Stevia in de strijd tegen cariës Ned
doi:10.5177/ntvt.2015.01.14161 pmid:26192983 fatcat:rc4miovuu5givkuwhikmfhaw4i