Utilização de penas de galinha para produção de queratinase por Aspergillus carbonarius

Marilia Ribeiro Sales, Maria Taciana Holanda Cavalcanti, José Luiz de Lima Filho, Cristina Maria de Souza Motta, Ana Lúcia Figueiredo Porto
2008 Pesquisa Agropecuária Brasileira  
O objetivo deste trabalho foi estudar a produção de queratinase por Aspergillus carbonarius URM 1546, tendo-se como substrato penas de galinha, por meio de planejamento fatorial completo 2³. Todos os parâmetros estudados e as interações de segunda ordem foram estatisticamente significativos. A maior atividade queratinolítica (48,9 U mL-1) foi obtida com 120 rpm, 0,5% (p/v) de penas de galinha e sete dias de cultivo.
doi:10.1590/s0100-204x2008000200020 fatcat:gxpcpvonobelrfafoml77iwluu