A copy of this work was available on the public web and has been preserved in the Wayback Machine. The capture dates from 2022; you can also visit the original URL.
The file type is application/pdf
.
Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis
2022
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento
O ovo é um alimento de baixo custo, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Devido a sua elevada quantidade de colesterol (213,5mg/unidade) por muito tempo teve seu consumo restrito nas recomendações dietéticas. Contudo, estudos recentes indicam que a ingestão de colesterol exerce pouca influência no aumento da mortalidade por doenças cardiovasculares. Além disso, sabe-se que o colesterol dietético pouco interfere no aumento de LDL-colesterol (LDL-c), sendo a gordura
doaj:993b7543fc134affb7a6164e1755b3e5
fatcat:2kdijxlxsvezpcubkj2hrtmiaq