Аннотация. Из хрящевой ткани ската и осетра (калуги) получены сульфатированные гликозаминогликаны (ГАГ) -хондроитинсульфаты -при следующих условиях: гидротермическая обработка сырья при 50 о С; гидролиз протеолитическим ферментом (гидромодуль 1 : 1; температура 45 о С; длительность 4 ч), последовательное осаждение ГАГ спиртом (2-3 объемами этилового спирта (96 о ) с высаливанием 2 %-ным раствором хлорида натрия. В полученных образцах определено содержание гексозаминов и сульфатированных ГАГ:

more »

... ановлено, что ГАГ из ската и калуги отличаются высоким содержанием сульфатированных форм, сравнимым с коммерческим препаратом, что открывает перспективы разработки технологии получения из отходов при разделке этих объектов монокомпонентных биологически активных добавок хондропротекторного действия.