Optimalisasi strategi operasi yang efektif dan efisien pada bisnis pastry dimana terdapat faktor politik/legal, ekonomi, sosial, budaya, demografis, teknologi, dan kompetisi yang merepresentasikan evaluasi faktor ekternal perusahaan saat ini. Penggunaan analisis Five Force's menghasilkan 5 kekuatan antara lain Potential Entry of New Competitors dengan hasil High, Potential Development of Substitute Productsdengan hasil None, Bargaining Power of Suppliers dengan hasil Medium, Bargaining Power of

more »

... Consumers dengan hasil Medium, Rivalry Among Competing Firms dengan hasil Medium. Penggunaan analisis SWOT dengan hasil 2 strategi0SO, 2 strategi0WO, 2 strategi0ST,0 dan 1 strategi0WT. Serta analisa faktor digunakan untuk menganalisa kondisi operasional perusahaan.