Entrevista a Daniel Domínguez, dueño del restaurante-asador "La carbonería"

Foncubierta Rodríguez, María José
2010 Gestión Joven  
El restaurante-asador "La Carbonería", especializado en carnes a la parrilla, está situado en la zona más céntrica de Algeciras, en el perímetro de la Plaza Alta, junto a la Capilla de Nuestra Señora de Europa. Cuenta con una plantilla de 10 trabajadores fijos, algunos a tiempo parcial, plantilla que se ve incrementada en las épocas de intensa actividad (veranos, períodos festivos,...).
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