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Versuche zur Reindarstellung der Invertase
1911
Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie
Bei allen im folgenden mitzuteilenden Versuchen wurde die Invertase nach dem Vorgang von O'Sullivan und Tompson 1 ) aus autolysierter Hefe gewonnen. Im allgemeinen überließen wir die Hefe (untergärige Bierhefe der hiesigen St. Eriksbrauerei) 2 ) der Autolyse während einer Zeit von 10 Tagen bis 2 Monaten und zwar stets unter Zusatz von Toluol. Bei einer früheren im hiesigen Laboratorium ausgeführten Untersuchung 3 ) über Hefe-Invertase war genau die Vorschrift von O'Sullivan und Tompson
doi:10.1515/bchm2.1911.73.5.335
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