Versuche zur Reindarstellung der Invertase

Hans Euler, Sixten Kullberg.
1911 Hoppe-Seyler´s Zeitschrift für physiologische Chemie  
Bei allen im folgenden mitzuteilenden Versuchen wurde die Invertase nach dem Vorgang von O'Sullivan und Tompson 1 ) aus autolysierter Hefe gewonnen. Im allgemeinen überließen wir die Hefe (untergärige Bierhefe der hiesigen St. Eriksbrauerei) 2 ) der Autolyse während einer Zeit von 10 Tagen bis 2 Monaten und zwar stets unter Zusatz von Toluol. Bei einer früheren im hiesigen Laboratorium ausgeführten Untersuchung 3 ) über Hefe-Invertase war genau die Vorschrift von O'Sullivan und Tompson
more » ... en worden. Die Arbeitsweise war also damals die folgende: Der Autolysesaft wurde zuerst mit soviel Alkohol versetzt, daß die Lösung in bezug auf diesen 47°/oig wurde. Hierbei fallen gleichzeitig mit der Invertase noch Eiweißstoffe. Nach Abdekantieren der alkoholischen Lösung wurde diese Fällung mit 250-300 ccm Wasser digeriert, wobei die Invertase in Lösung geht, während ein Teil der Eiweißstoffe ungelöst bleibt. Setzt man nun soviel Alkohol zu, daß die Lösung daran 28°/oig wird, so fallen Eiweißstoffe, während die Invertase in Lösung bleibt. Man filtriert nach einiger Zeit von diesen ab und macht nun die Lösung durch weiteren Alkoholzusatz wieder 47°/oig, wodurch das Invertasepräparat in schleimigem Zustand erhalten wird. Brought to you by | Purdue University Li Authenticated Download Date | 6/21/15 7:32 PM
doi:10.1515/bchm2.1911.73.5.335 fatcat:s4u4vy72dfe5jj5dtmurgomkhe