ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi maserasi optimal dan menguji aktivitas IC 50 antioksidan buah pinang secara spektrofotometri UV-Vis. Prosedur dimulai dengan menyiapkan sampel pinang dengan tiga keadaan, kering, basah dan cair. Penentuan keadaan maserasi optimal dimulai dengan melakukan variasi pelarut dengan menggunakan pelarut akuades, metanol dan etanol, variasi waktu dengan waktu perendaman 10 menit, 30 menit, 60 menit, 120 menit, 240 menit, dan 600 menit, serta

more »

... ntuan nilai IC 50 antioksidan. Hasil penelitian menunjukkan pelarut dan keadaan yang optimal adalah akuades dan sampel kering dengan konsentrasi 95.772 ppm. Waktu optimal pada 240 menit dengan konsentrasi 2.93 ppm. Aktifitas antioksidan buah pinang sangat kuat dengan nilai IC 50 sebesar 9.063µg/mL. ABSTRACT The aimed of this research is to know the optimum state of maseration and examine the IC 50 activity antioxidants of Areca nut by UV-Vis spectrophotometry. The procedure was begun by preparing nut samples within three states as follows: dry, wet and liquid. Optimal maceration state determination begun with varying solvents such as aquades, methanol and ethanol. The variation of the immersion time rules in 10 minutes, 30 minutes, 60 minutes, 120 minutes, 240 minutes and 600 minutes, as well as the determination of IC50 values of antioxidant. The results showed that the combination of an aquades solvent and dry samples in 95.772 ppm concentration reached the optimum state. Meanwhile the optimal time gained in 240 minutes with a concentration of 2.93 ppm. Antioxidant activity of areca nut was very strong with IC50 value of 9.063μg/mL.