RESUMO: Processos de separação por membranas são de grande interesse na separação de macromoléculas, como as proteínas. Nesses processos, ocorre a passagem de uma suspensão através da membrana, ocorrendo separação seletiva dos componentes sob o efeito de uma força motriz. No caso da diálise, essa força motriz é um gradiente de concentração das espécies através da membrana e o fluxo é de natureza difusiva. A diálise tem inúmeras aplicações na separação de componentes e esse trabalho apresenta um

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... experimento didático, de fácil visualização desse fenômeno. Para tal, utilizou-se uma membrana comercial polimérica de acetato de celulose para separar proteínas de uma solução de leite em pó contendo cloreto de sódio. O monitoramento da concentração de sal e de proteína na solução dialisante foi feito ao longo do tempo para avaliar a transferência de massa através da membrana. A rejeição da membrana à proteína foi de 99,8%, enquanto a concentração salina foi reduzida em 81 vezes. ABSTRACT: Membrane separation processes are of great interest in the separation of macromolecules, such as proteins. In these processes, the transport of a suspension occurs through the membrane occurring selective separation of the components under the effect of a driving force. In the case of dialysis, the driving force is a concentration gradient of the species across the membrane and the flow has a diffusive nature. Dialysis has numerous applications in the separation of components and this work presents a didactic experiment of easy visualization of this phenomenon. For this purpose, a commercial cellulose acetate polymeric membrane was used to separate proteins from a powdered milk solution containing sodium chloride. Monitoring of the salt and protein concentration in the dialysate solution was done over time to evaluate the mass transfer through the membrane. The rejection of the membrane to the protein was 99.8%, with saline concentration decreased in 81 times.