oelat verwijst niet naar één of ander culinair recept, doch wel naar een andere Russische specialiteit die voor het eerst in 1823 in West-Europa bekend wordt: hoogwaardig smeedstaal, dat vooral zijn toepassing vond in de wapennijverheid. Boelat is de naam van het fijnste smeedstaal dat sinds het begin van de 19e eeuw in de Oeral kon worden geproduceerd voor superieure slagen steekwapens, het zgn. gedamasceerd of klingstaal. De bekende Duitse ontdekkingsreiziger en geleerde Alexander von

more »

... veroorzaakte in de West-Europese militaire wereld even paniek door het bestaan ervan te signaleren. De West-Europese mogendheden voelden zich immers voor het eerst door dit, tot dan toe ergens vaag in het oosten gesitueerde machtsblok, bedreigd. Sinds de nederlaag van Napoleon in Rusland was het tsarenrijk tot de sterkste militaire macht van Europa uitgegroeid. Slechts met de nederlaag van tsaarAlexander ll in de Krimoorlog (1854) zou dit evenwicht enigszins worden hersteld. Voor het eerst blijkt ook het Engelse monopolie als bakermatvan de lndustriële Revolutie in het gedrang te komen. De plots superieur gebleken Russische metaalnijverheid verscheen zo maar niet uit het niets. Een eeuwenlange traditie zowel in de ontginning van allerhande ertsenvooral ijzer en koper, als in de zware metaalindustrie, en een uitzonderlijk vakmanschap in de lokale smederij is daaraan voorafgegaan.