LETRAMENTO NUTRICIONAL DE PROFISSIONAIS DA ATENÇÃO PRIMÁRIA DE SÃO JOÃO DO JAGUARIBE – CEARÁ / NUTRITIONAL LITERACY OF PRIMARY CARE PROFESSIONALS IN SÃO JOÃO DO JAGUARIBE – CEARÁ

Thayná de Oliveira Nunes, Abraão Bruno Lima de Moura, Bruna Yhang da Costa Silva
2021 Brazilian Journal of Development  
RESUMO Objetivo: Conhecer o grau de letramento nutricional (LN) dos profissionais da atenção primária de São João do Jaguaribe -CE. Métodos: É uma pesquisa quantitativa realizada com os profissionais das Unidades de Atenção Primária à Saúde (UAPS) de São João do Jaguaribe-Ceará. Coletou-se dados socioeconômicos, demográficos e de formação profissional e aplicou-se a ferramenta Newest Vital Sign (NVS) para avaliação do grau de letramento. Para estatística descritiva utilizou-se o Microsoft Excel
more » ... 2013© e para a inferencial, o software SPSS, versão 20.0. Pelo teste t, comparou-se as médias de NVS conforme escolaridade, e pelo Qui-Quadrado, verificou-se a associação de LN com sexo, escolaridade e formação profissional sobre Nutrição. Adotou-se p<0,05 como significante. Resultados: Predominaram mulheres (75,56%), com nível médio de escolaridade (57,78%) e renda entre um e dois salários (73,33%). A pontuação do NVS foi menor para o nível médio+técnico (1,91±1,28 acertos), em relação ao superior (3,67±1,61 acertos) (p= 0,000). O menor grau de LN associou-se com sexo feminino (p= 0,049) e menor renda (p= 0,006). Conclusão: Predominou limitado LN, determinado pelo desempenho das mulheres e de indivíduos de menor renda. Necessita-se da elaboração de uma agenda de educação continuada sobre alimentação e nutrição para os profissionais de saúde neste município. Brazilian Journal of Development ABSTRACT Introduction: Nutritional Literacy (LN) refers to the ability to acquire, understand and apply information about nutrition, which is essential for professionals in Primary Health Care (PHC), since they need to carry out population actions on food and nutrition , aiming at health promotion. Objective: To know the degree of NL of PHC professionals. Methods: The research included professionals from PHC Units in São João do Jaguaribe-Ceará. Socioeconomic, demographic and vocational training data were collected and the Newest Vital Sign (NVS) was applied to assess literacy. For inferential statistical analysis, the SPSS software SPSS, version 20.0, was used. The t test was compared the means of NVS according to schooling and by the Chi-square the association of NL with sex, education and training on Nutrition was verified. We adopted p<0,05 as significant. Results: Women predominated (75,56%), with an average level of education (57,78%) and income between one and two wages (73,33%). The NVS score was lower for the mean+technical level (1,91±1,28 hits) (p=0,000). The lowest degree of literacy was associated with female sex (p=0,049) and lower income (p=0,006). Conclusion: Limited LN predominated, which suggests the need for a continuing education agenda on food and nutrition for health professionals in this municipality.
doi:10.34117/bjdv7n2-237 fatcat:ynamlyfdkrfzdizl6l5hrwai54