Le laurier est une plante ligneuse de la région méditerranéenne, présente dans la péninsule ibérique principalement dans les ravins humides et ombragés des régions côtières. Le laurier est une plante facile à cultiver en système agroforestier ou sylvopastoral, et dont la demande sur le marché est importante. En Galice, une entreprise d'import-export s'est spécialisée dans la feuille de laurier (www.centralgalaicadeplantas.es). Dans cette région de l'Espagne, le laurier apparaît surtout en

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... altitudes (<400 m), sur les zones côtières ainsi que proche des cours d'eau. Cette espèce est largement cultivée pour ses usages polyvalents. Les feuilles et les fruits du laurier sont utilisés depuis l'Antiquité à des fins médicinales, possédant des propriétés astringentes, stomacales, stimulantes et narcotiques. La décoction de feuilles est utilisée pour traiter les problèmes des organes urinaires et l'hydropisie. Il est également considéré comme un emménagogue puissant pour faciliter la menstruation chez les femmes. L'huile de graine est utilisée pour traiter les douleurs rhumatismales et l'huile des feuilles pour les cosmétiques et les biodiesel. Les feuilles sont également traditionnellement utilisées comme condiment. Les feuilles de laurier broyées ou en poudre sont un ingrédient essentiel de nombreux mélanges et sont utilisées dans les produits industriels à base de viande, les sauces, le vinaigre et les gâteaux. Les feuilles sont également utilisées comme conservateur et insectifuge.