Taille des particules alimentaires dans le canal et entre les lames du feuillet, et dans les réservoirs amont et aval chez le bouvillon
C. Dardillat, R. Baumont
1992
Annales de Zootechnie
— Particle size of the digesta between the omasal leaves, in the omasal canal, in the reticulum and in the abomasum in steers. The particle size distribution of digesta taken at slaughter of grazing steers showed a higher proportion of small particles in the interlaminal space of the omasum and in the duodenum than in the omasal canal and abomasum with the smallest proportion in the reticulum. A larger retention time in the abomasum for large particles than for small ones and liquids was
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... , as well as in the omasal canal; but a backflow of large particles to the reticulum can also occur. On ne trouve pratiquement pas de particules alimentaires de taille supérieure à 2 mm au-delà du réticulorumen chez le Bovin (Grenet, 1970). Deux mécanismes entraînent cette rétention sélective (Reid, 1984; Dardillat et Baumont, 1988) : la flottaison des grandes particules sous l'effet des gaz de fermentation qui les éloigne de l'orifice réticulo-omasal (ORO); une filtration du contenu par les plus longues particules immobilisées contre l'ORO pendant les débits. De plus, des reflux à travers l'ORO ont été observés (Mac Bride et al, 1984; Dardillat, 1987) et il n'est pas impossible que des grandes particules ayant franchi l'ORO et s'étant accumulées contre les papilles du canal ou le bord des lames omasales soient périodiquement refoulées vers le réseau. Pour tester cette hypothèse, nous avons comparé la taille des particules dans le canal et entre les lames du feuillet, dans le réseau, la caillette et le duodénum. Matériel et méthodes — Les prélèvements de contenus stomacaux ont été réalisés à l'abattage sur 9 bouvillons de 500 ± 15 kg venant du pâturage, après 18 h de jeûne. Les tamisages ont été effectués par voie humide (Grenet, 1970) avec les tamis de 4, 2, 1, 0,4, 0,16 et 0,05 mm. Les résultats sont exprimés en pourcentage de la masse totale séchée des particules retenues sur les tamis afin de comparer plus aisément le chyme duodénal, dont le très faible contenu en particules est dû à leur dispersion dans les sucs digestifs, avec les autres contenus stomachaux plus riches en particules. Résultats et discussion — Les particules retenues sur les tamis de 4 et 2 mm sont significativement plus abondantes dans le canal qu'entre les lames
doi:10.1051/animres:19920129
fatcat:5thz6cwlu5anto2yjsltcginwi