Die Academie der Wissenschaften zu Paris hat es wohl der Muhe werth gehalten , in ihrer Correspondenz $' "> eine Mittheilung von M a u m e n e iiber die Theorie der Alkoholgahrung mitzut heilen, worin vier Formeln fur die Entstehung der Alliohole der Aethyl-, Propyl-, Butyl-und Capronyl-Reihe aufgestellt werden; weil sich aber fur die Bildung von Methyl-und Amyl-Alkohol keine analogen Formeln, wie fur jene vier, aufstellen lieken so ware nach M a u m e n 6 dadurch einerseits das Nichtvorkornmen

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... des Melhylalkohols unter den Gahrungsproducten erklarlich, andererseits aber miifste der Amylalkohol defshalb aIs ein Product eines anderen Processes, als der wirklichen Gahrung, betrachtet werden, als deren directe Producte aber Propyl-, Butyl-und Capronyl-Alkohol zugelassen werden. Sind wir auch nicht im Stande, experimentell die Richtigkeit oder Unrichtiglreit von Ma um o ne's Hypothese zu beweisen, konnen wir also im Grunde nur andere Hypothesen dagegen aufsteflen, so hoffe ich doch durch das Zusammenfassen der Frage iiber die Entstehung der Alkohole mit der Frage iiber die Entstehung der diesen Alkoholen zugehorigen fluchtigen Sauren eine der Beachtung nicht unwerlhe Anschauunp dieser Verhaltnisse darbieten zu kiinnen wonach dann solcho Ausnahmen, wie sie von Ma LI in e n e's Ansicht fiir das Fuselol gefordert wurden weyfallen miifsten. *) Compt. rend. XLV, 1021.