NUTRACEUTICAL PROPERTIES AND HEALTH-PROMOTING BIOLOGICAL ACTIVITIES OF FRUITS OF WATERMELON CULTIVARS WITH DIFFERENT ORIGINS

TERESA CASACCHIA
2020 Farmacia  
This study was focused on biologically active compounds extracted from pulp and rind of watermelon fruits (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916) cultivars with different origins (Italy, Costa Rica, Brazil, Ecuador and Santana-Romania). Total polyphenols and flavonoids, lycopene and L-citrulline, were extracted from the pulp and their content determined spectrophotometrically. L-citrulline was also measured in the rind. In addition, the determination of some biological activities
more » ... ical activities (antioxidant activity and inhibition of the amylase and lipase enzymes) of watermelon pulp was carried out. The examined pulp of the watermelon cultivars revealed to have a high content of antioxidants (e.g., lycopene up to 39.68 ± 0.13 μg/g FW in an Italian cultivar) and bioactive molecules (e.g., L-citrulline up to 0.87 mg/g FW in the Ecuadorian cultivar). Watermelon rind had higher contents of L-citrulline (up to 2.60 mg/g FW) compared to pulp. The comparisons between watermelons cultivars revealed the significant inhibitory of lipase (values ranging from 117.10 to 312.12 IC50) and α-amylase (values ranging from 145.52 to 322.13 IC50), so confirming their health-promoting potential. All these factors taken together make watermelon a high-value food with evident benefits on human health. The results of this study could facilitate the discovery, improvement and utilization of new watermelon cultivars with high nutraceutical properties. Rezumat Acest studiu s-a concentrat asupra compușilor biologic activi extrași din pulpa și coaja de fructe de pepene verde (Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai, 1916) din soiuri de origine diferită (Italia, Costa Rica, Brazilia, Ecuador și Santana-România). S-au extras polifenoli și flavonoide, licopen și L-citrulină din pulpă și conținutul lor a fost determinat spectrofotometric. De asemenea s-a determinat și L-citrulina din coajă. În plus, a fost efectuată determinarea unor activități biologice (activitatea antioxidantă și inhibarea enzimelor amilază și lipază) din pulpa de pepene. Pulpa de soiuri de pepene verde examinată a arătat că are un conținut ridicat de antioxidanți (licopen până la 39,68 μg/g FW într-un soi italian) și molecule bioactive (de exemplu L-citrulină până la 0,87 mg/g FW într-un soi ecuadorian). Coaja de pepene are un conținut mai mare de L-citrulină (până la 2,60 mg/g FW) comparativ cu pulpa. Comparațiile dintre varietățile de pepene verde au evidențiat inhibarea semnificativă a lipazei (valori cuprinse între 117,10 și 312,12 IC50) și α-amilază (valori cuprinse între 145,52 și 322,13 IC50), confirmând astfel potențialul lor de promovare a sănătății. Toți acești factori fac din pepenele verde un aliment de mare valoare, cu beneficii evidente asupra sănătății umane. Rezultatele acestui studiu ar putea facilita descoperirea, ameliorarea și utilizarea unor noi soiuri de pepene verde cu proprietăți nutritive mari.
doi:10.31925/farmacia.2020.4.13 fatcat:2ocdutmpvzfptiulkcc7fkqyxe