Purification and some properties of .ALPHA.-amylases from polished rice granules
炊飯に関する酵素化学的研究 第1報 精白米α‐アミラーゼの精製とその性質

Kaoru SAKAMOTO, Etsuko MARUYAMA
1990 Journal of the Japanese Society of Starch Science  
doi:10.5458/jag1972.37.29 fatcat:dzt35xzuu5atbnfjuclpmsjhyq