We present a study to purify and characterize the extracellular polymeric substances (EPS) produced by Pseudoalteromonas sp. isolated from fish epidermal surface. The purified EPS was recovered from the culture supernatant by using cold ethanol precipitation and dialysis method. Colorimetric analysis of EPS revealed that it was primarily composed of proteins, 0.0251g/L, carbohydrates, 0.0561g/L and uronic acid, 0.0217 g/L. The EPS also exhibited high emulsification activity when being tested

more »

... h hydrophobic substances such as paraffin oil, (94.5 % and 79.4%), kerosene, (56.1% and 37.2%) and Tween 80 (46.6% and 32.9%). In addition, the EPS demonstrated discernible antimicrobial activity against Gram-negative bacteria like E.coli, P.aeruginosa and E.aerogenes. The SDS-PAGE profile revealed up to eight types of unknown proteins were detected within the EPS, with the molecular weight ranging from 15.486 kDa to 113.058 kDa. The results of the study would contribute to the elucidation of antimicrobial components and its mechanism in Pseudoalteromonas sp. Abstrak Kami membentangkan kajian penulenan dan pencirian bahan-bahan polimer luaran yang dihasilkan oleh bakteria Pseudoalteromonas sp. yang didapati dari mukus ikan. EPS yang dimurnikan telah dirawat dari supernatan kultur dengan menggunakan kaedah pemendakan ethanol sejuk dan juga dialysis. Melalui analisis colorimetric, dapat diketahui bahawa EPS ini mengandungi 0.0251g/L protein, 0.0561g/L karbohidrat dan 0.0217 g/L asid uronik. EPS ini juga menunjukkan aktiviti pengemulsi yang tinggi apabila diuji dengan bahan-bahan hydrophobic seperti minyak paraffin, (94.5 % and 79.4%), kerosene, (56.1% dan 37.2%) dan Tween 80 (46.6% dan 32.9%). Tambahan pula, dari ujian yang dilakukan dapat dilihat bahawa EPS ini menunjukkan aktiviti anti-bakteria terhadap bakteria jenis Gram-negative seperti E.coli, P.aeruginosa dan E.aerogenes. Dari profil SDS-PAGE pula, lapan jenis protein yang tidak diketahui telah dikesan dari EPS ini di mana berat molekulnya adalah dari 15.486 kDa ke 113.058 kDa. Keputusankeputusan dari kajian ini boleh menyumbang kepada penjelasan terhadap komponen-komponen antimikrob dan juga mekanismanya dalam Pseudoalteromonas sp. Kata kunci: Bahan polimer luar sel; pseudoalteromonas; lendir ikan; analisis colorimetric; aktiviti sntimicrob; bahan antimikrob