In this study, we have evaluated the effect of three multi-enzymes nutrient matrix values and compared the results with that fed barley and the corn diets without enzyme. In entire period, addition of all enzymes to the barley-based diet significantly (p < 0.05) increased feed intake (FI) and the highest intake was for birds that fed enzyme A (p < 0.05). Overall, from 0 to 42 days, average daily gain (ADG) was significantly (p < 0.05) increased by enzyme and birds fed enzyme A had the highest

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... dy weight (p < 0.05). Generally, from 0 to 42 d of age, feed conversion ratio (FCR) was significantly (p < 0.05) improved when enzyme added to barley-based diet, but there were no significant differences among diets containing enzymes A and C and the corn-based diet. The carcass weight, and the relative weight of the abdominal fat were significantly increased by enzyme, while small intestine and cecum decreased with enzyme addition (p < 0.05). Enzyme significantly decreased jejunal viscosity at Day 23 (p < 0.05), whereas pH of jejunal digesta was not changed (p > 0.05). Litter moisture and water to feed ratio at 15, 25, and 33 days of age significantly decreased by addition of all enzymes (p < 0.05). In conclusion, considering nutrient matrix values for all used enzymes improved performance of broilers and can be used in formulating diets commercial broiler diets based on barley. Efeito do uso de valores de tabela para enzimas degradadoras de PNA sobre o desempenho, ingestão de água, umidade da cama e viscosidade da digesta jejunal de frangos de corte alimentados com dieta à base de cevada RESUMO. Este estudo avaliou o efeito de três valores da matriz para nutriente multi-enzimático e comparou os resultados com os obtidos com dietas baseadas em cevada e milho sem enzima. Em todo o período, a adição de todas as enzimas à dieta à base de cevada aumentou significativamente (p < 0,05) a ingestão de ração, sendo a maior ingestão observada nas aves alimentadas com a enzima A (p < 0,05). No geral, de 0 a 42 dias, o ganho médio diário foi significativamente aumentado (p < 0,05) pelo uso de enzimas e as aves alimentadas com a enzima A apresentaram o maior peso corporal (p < 0,05). De modo geral, de 0 a 42 dias de idade, o índice de conversão alimentar foi significativamente maior (p < 0,05) com a adição de enzima à dieta a base de cevada, mas sem diferenças significativas entre as dietas contendo enzimas A e C e à dieta a base de milho. O peso da carcaça e o peso relativo da gordura abdominal foram significativamente aumentados pela enzima, enquanto o intestino delgado e o ceco diminuíram com a adição de enzima (p < 0,05). A adição de enzima reduziu significativamente a viscosidade do jejuno no dia 23 (p < 0,05), ao passo que o pH da digesta jejunal não foi alterado (p > 0,05). A umidade da cama e a razão água: ração aos 15, 25 e 33 dias de idade foram significativamente reduzidos pela adição de todas as enzimas (p < 0,05). Em conclusão, considerando os valores da matriz de nutrientes para todas as enzimas utilizadas melhoraram o desempenho de frangos de corte, indicando que podem ser utilizadas na formulação de dietas à base de cevada para frangos de corte comerciais. Palavras-chave: carboidrase, frango de corte, desempenho, valor da tabela de nutrientes.