UTILISATION DE L'ENERGIE DES ALIMENTS PAR LES ANIMAUX

ANDRÉ-M. LEROY
1954 Annales de Zootechnie  
la détermination des besoins énergétiques des animaux et la couverture de ces besoins. II. -Variation de la dépense d'énergie d'un animal avant, pendant et après un repas. Action exercée sur cette dépense par la quantité de matière sèche ingérée. III. -Exposé des résultats obtenus dans divers pays, par des observateurs différents, au cours d'expériences d'échanges énergétiques, effectuées par les méthodes classiques de calorimétrie directe et indirecte. IV. -Analyse et comparaison statistiques
more » ... e ces résultats pour chaque espèce, et, dans le cas d'une même espèce, pour divers expérimentateurs. V. -Utilisation des données ainsi acquises à la résolution des problèmes d'alimentation et de substitutions alimentaires. VI. -Conclusion. Nous savons que la quantité d'énergie métabolisable correspondant à une ration journalière donnée s'obtient en retranchant de l'énergie brute des aliments distribués, telle qu'elle pourrait être obtenue par une expérience de combustion dans une bombe calorimétrique, les quantités d'énergie correspondant respectivement aux excrétions solides, liquides et gazeuses émises en 24 heures, sous la condition formelle que le régime alimentaire étudié n'ait pas subi de modifications pendant la durée de l'observation. Cette quantité d'énergie métabolisable, lorsqu'elle est destinée à un animal domestique donnant des produits utiles à l'homme (viande, lait, oeufs, laine) sert à deux fins essentiellesd'une part, elle assure la couverture des besoins énergétiques de l'animal lui-même, c'est-à-dire ceux qu'exigent ses métabolismes, et, d'autre part, elle correspond strictement à la quantité d'énergie accumulée dans les produits obtenus. Nous savons calculer aisément, à partir de la partie digestible des
doi:10.1051/animres:19540402 fatcat:hrwyechxtrhefl7lz4ifbp2o24