ABSTRAK Pangan adalah kebutuhan utama manusia dan terus meningkat seiring perkembangan jumlah penduduk. Kebutuhan pangan dapat dipenuhi dari sumber daya alam yang ada, terutama dari golongan tumbuhan. Etnobotani adalah ilmu yang mempelajari interaksi antara manusia dengan tumbuhan salah satunya dalam memenuhi kebutuhan pangan. Pola pemanfaatan tumbuhan oleh suatu masyarakat sangat berkaitan dengan kebudayaan mereka. Sehingga kebudayaan suatu daerah dapat menentukan jenis pangan, cara pengolahan

more »

... dan penyajiannya. Pemanfaatan tanaman adalah sesuatu yang kental bagi suku Using terutama dalam memenuhi kebutuhan pangan. Dokumentasi pemanfaatan tanaman pangan oleh suku Using belum banyak dilakukan, sehingga peneliti merasa perlu untuk melakukan penelitian tentang pengetahuan lokal terhadap tanaman pangan dan pemanfaatannya pada masyarakat suku Using Kabupaten Banyuwangi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengetahuan lokal masyarakat suku Using terhadap tanaman pangan serta cara pemanfaatannya dalam kehidupan sehari-hari. Lokasi penelitian dilakukan di lima kecamatan meliputi Glagah, Giri, Kabat, Singojuruh dan Rogojampi. Metode penelitian adalah survei dengan pegambilan sampel menggunakan teknik purposive random sampling. Pengumpulan data pemanfaatan tanaman dengan wawancara terstruktur dan semi-terstruktur. Hasil penelitian diperoleh 40 spesies tanaman yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan tergabung dalam 25 famili. Tanaman pangan dikategorikan dalam bahan pangan utama, bahan pangan tambahan dan bahan minuman beraroma. Bahan pangan tambahan meliputi umbi-umbian, sayur-mayur, buahbuahan, biji-bijian, kacang-kacangan, bumbu dan aroma masakan. Habitus tanaman yang banyak dimanfaatkan adalah perdu, semak dan terna. Tanaman pangan banyak diperoleh dari hasil budi daya, dengan organ buah lebih banyak dimanfaatkan. Cara pengolahan yang paling sering dilakukan adalah dengan cara dimasak. Kata kunci: etnobotani, tanaman pangan, suku Using, Banyuwangi ABSTRACT Food is the main human needs and continue to increase as the population grows. Food can be met from existing natural resources, one of which is plants. Ethnobotany is the study of the interaction between humans and plants in food needs. The pattern of utilization of plants in a society is closely related with their culture. Therefore, the culture of a region will determine the type of foods, the way food is proceesed and presented. The utilization of plants is important for the Using tribe especially in fulfilling food needs. The documentation of the use of food crops by the Using tribe has not been to conduct research on local knowledge of food crops and their use in Using communities of Banyuwangi Regency. The purpose of this study was to determine the local knowledge of Using tribal communities on food crops and how to utilize them in daily life. The location of this were conducted in five sub-districts including Glagah, Giri, Kabat, Singojuruh and Rogojampi. The research method used was a survey with sample collection using purposive random sampling technique. Data crop utilization with structured and semistuctured interviews. This study obtained 40 species of plants that were used as food ingredients, and these species was part of 25 families. Food crops were categorized the main dishes, side dishes and flavoring