APRESENTAÇÃO OS ALIMENTOS E AS MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAIS NA CONTEMPORANEIDADE

Fabiana Thomé, Cruz Engenheira De Alimentos, Doutora, Desenvolvimento Rural
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EDITORIAL Com o objetivo de ampliar a divulgação de estudos e pesquisas com temáticas relevantes para a Geografia e Ciências afins, este número especial da Revista Geonordeste apresenta aos seus leitores artigos acerca da produção de alimentos tradicionais e de manifestações culturais a partir de visão multidisciplinar. Os trabalhos selecionados e organizados nesta edição são procedentes do II Seminário Sobre Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais e I Simpósio Internacional
more » ... nacional Alimentação e Cultura: estreitando o diálogo entre a produção e o consumo, realizado na Universidade Federal de Sergipe, no Campus de São Cristóvão -SE, em maio de 2014. O lastro que sustenta os artigos desta edição fundamenta-se não apenas na pertinência de dar visibilidade às manifestações culturais nos territórios rurais e urbanos do Brasil como também nas alterações ocorridas no âmbito da produção e consumo de alimentos e na acentuada busca ou valorização de produtos tradicionais na contemporaneidade. Almeja-se que a iniciativa de reunir artigos que tratem, de modo transversal e multidisciplinar, de temas como identidade, cultura e reprodução social dos agricultores no Brasil contribua para adensar o debate científico em torno dos alimentos e da alimentação.
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