Se analiza el ritual de la compra-venta del pimentón en Murcia. Este cultivo, procedente de América, es implantado en el s. XVII por los monjes jerónimos en el poblado de La Ñora, extendiéndose por la huerta del Segura en el s. XVIII y llegando como cultivo tradicional hasta el xx. La demanda masiva hacia Estados Unidos en los años cincuenta alteró, no sólo el sistema de cultivo, sino las complicadas relaciones -como una puesta en escena- entre comprador y vendedor, desde que se iniciaba el trato hasta que quedaba cerrado.