Produção de rúcula e acúmulo de nitrato em função da adubação nitrogenada

F. Steiner, L.A. Pivetta, G. Castoldi, L. G. Pivetta, S. Fioreze
2011 Revista Brasileira de Ciências Agrárias  
A rúcula vem se destacando dentre as hortaliças pela sua composição nutricional e pelo sabor picante e odor agradável. No entanto, são escassos os estudos sobre a nutrição mineral e qualidade do produto, principalmente para a espécie 'Selvática'. Visando suprir esta deficiência, foi conduzido um experimento em casa de vegetação com o objetivo de avaliar o efeito da adubação nitrogenada sobre a produção e o acúmulo de nitrato nas folhas de rúcula 'Selvática'. O delineamento experimental
more » ... perimental utilizado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2 x 5 com quatro repetições. Os tratamentos resultaram da combinação de duas fontes de nitrogênio (ureia e nitrato de amônio) e cinco doses (0, 40, 80, 120 e 160 mg dm -3 de N). A colheita foi realizada 39 dias após o transplante das mudas. A rúcula 'Selvática', quando cultivada em ambiente protegido, responde até a dose de 135 e 160 mg dm -3 de N, na forma de nitrato de amônio e ureia, respectivamente. O teor e o acúmulo de Norgânico + N-NH 4 + (NOA) e de nitrato (NO 3 -) nas folhas de rúcula aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio. Contudo, ressalte-se que os teores de NO 3 ficaram abaixo do limite máximo admissível para o cultivo de hortaliças folhosas em ambiente protegido. Palavras-chave: Cultivo protegido, Diplotaxis tenuifolia (L.) DC., hortaliça, nitrogênio. Arugula production and nitrate accumulation as function of nitrogen fertilization ABSTRACT The arugula has been standing out among vegetables due to its nutritional composition, spicy flavor and pleasant scent. However, there are few studies on mineral nutrition and product quality, especially for 'Savage' species. Aiming to supply this deficiency, an experiment was carried out under greenhouse conditions, to evaluate the effect of nitrogen fertilization on the production and accumulation of nitrate in the leaves of 'Savage' arugula. The experimental design was made in randomized blocks, in a 2 x 5 factorial scheme with four replications. The treatments resulted from the combination of two nitrogen sources (urea and ammonium nitrate) and five doses (0, 40, 80, 120 and 160 mg dm -3 N). The crop was harvested 39 days after transplanting. The 'Savage' arugula, when grown in a protected environment, responds to doses of 135 and 160 mg dm -3 of N, as ammonium nitrate and urea, respectively. The content and accumulation of N-organic + N-NH 4 + (NOA) and nitrate (NO 3 -) in the arugula leaves increased linearly with the nitrogen doses. However, it is noteworthy that the NO 3levels were below the maximum permissible level for the cultivation of vegetables under greenhouse conditions.
doi:10.5039/agraria.v6i2a950 fatcat:i6ybl2c7erdo3h75ystk7lhnx4