Producción y comercialización de tortillas y su impacto en el ingreso de las familias

Argenis Gabriel Rodríguez Bravo, Jenny Cecilia Albán Mendoza
2020 UNESUM - Ciencias. Revista Científica Multidisciplinaria  
La presente investigación analiza el impacto en el ingreso de las familias de la Asociación de Alimentos de la Comuna Sancán del Cantón Jipijapa, a través de la producción y venta de tortillas. La metodología consistió en aplicar encuesta y entrevista a los miembros de la asociación a fin de recabar información relevante, con una investigación descriptiva a partir de técnicas cualitativas y cuantitativas se obtuvieron datos útiles para el desarrollo de la investigación. El análisis de la
more » ... ón actual indica que sus miembros tienen escasos conocimientos técnicos sobre el mercado en el que se desenvuelven, análisis financieros, seguridad en el acceso a los canales de distribución y de asociatividad, que no les permite alcanzar el desarrollo sustentable para sus familias y comunidad en general. Los resultados indican que la actividad es desempeñada por grupos familiares de hasta 3 o 4 miembros, lo que representa un 80% en la economía de la comunidad. Se determinó que una planeación estratégica del negocio aliada a un estudio de mercado, ayudarían a los comuneros a fortalecer las ventas y aumentar los ingresos del negocio, esta herramienta permitirá contribuir al bienestar económico y social de esta estructura organizacional.
doi:10.47230/unesum-ciencias.v3.n1.2019.124 fatcat:parxk3us3zfd3g6swbx7t43jqq