RESUMO| Introdução: o serviço de alimentação é caracterizado por um trabalho intenso, em que é exigida dos funcionários alta produtividade em tempo limitado, possuindo uma estrutura produtiva que combina atividades estritamente manuais com processos automatizados. Se realizado em condições inadequadas, leva ao cansaço, à insatisfação, à queda da produtividade, a problemas de saúde e a acidentes de trabalho. Objetivos: analisar as condições ergonômicas posturais e risco musculoesquelético em

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... alhadores de uma indústria alimentícia. Métodos: Foram avaliados 11 funcionários de uma indústria de alimentos, especializados nos setores de corte de pele, cozimento, embalagem e empacotamento, armazenagem e expedição. Para a coleta de dados, utilizaram-se dois questionários: método observacional Rapid Upper Limb Assessment (RULA), que analisa a exposição de trabalhadores a posturas, forças e atividades musculares e que visualiza os graus e o esforço empregado para a realização da tarefa e avaliação simplificada do fator biomecânico no risco para distúrbios musculoesqueléticos de membros superiores relacionados ao trabalho, que avalia a postura e o ambiente de trabalho, além do esforço estático e a repetitividade, organização e ferramentas utilizadas. Resultados: verificou-se a presença de fator biomecânico significativo, com risco de lesões musculoesqueléticas. Em análise mais detalhada, as posturas de trabalho necessitam de investigação e mudanças brevemente. Conclusão: há presença de riscos para o desenvolvimento de doenças ocupacionais, associado a repetitividade dos membros superiores. Palavras-chave| Ergonomia; Postura; Indústria alimentícia; DORT.