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APROVEITAMENTO DA CASCA DE LARANJA NO PROCESSAMENTO DE DOCE CRISTALIZADO
2022
Anais dos Seminários de Iniciação Científica
Preserved Fulltext
De acordo com Sanson (2013), Da Costa e De Aguiar (2019), a disponibilidade de alimento existente não é proporcional a distribuição e junto a um alto desperdício e expressivas perdas que ocorrem ao longo da cadeia produtiva, faz com que haja uma desproporção acerca da quantidade de alimento distribuído.
doi:10.13102/semic.vi25.8909
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