Avaliação da eficiência da implantação de Procedimento Operacional Padronizado (POP) em uma Unidade de Alimentação e Nutrição Institucional [chapter]

Elaine Alves dos Santos, Deborah Santesso Bonnas
2020 Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 9  
doi:10.36229/978-65-5866-031-6.cap.12 fatcat:r7zytm33hbhglj2ji5levl4jca