東洋における伝統的乳利用に関する研究 走査型電子顕微鏡による各種チーズ製品の組織構造の比較
Comparison of the Structure of Various Cheese Products by Scanning Electron Microscopy

Takeo OCHI, Norikazu MATSUMOTO, Eiko HATAKEYAMA
1983 Nippon Nogeikagaku-kaishi  
doi:10.1271/nogeikagaku1924.57.431 fatcat:t3bkjg33sng2dblygru75mej2m