Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo

Jader Martínez-Girón
2017 Corpoica Ciencia y Tecnología Agropecuaria  
doi:10.21930/rcta.vol18_num3_art:747 fatcat:hn2seecxxfevzfmnhcsvd46zgq