Mikrokapseln besitzen ein enormes Potenzial für den Einsatz als Transportmittel für eine darmgezielte Verabreichung von Arzneistoffen. Hier werden solche Mikrokapseln, die aus den natürlichen und als Lebensmittelzusatzstoff zugelassenen Biopolymeren Pektin, Alginat und Schellack bestehen, durch die NMR-Mikroskopie charakterisiert. Insbesondere werden Verfahren beschrieben, die eine Bewertung der Anwendungseignung ermöglichen. Dazu werden beispielsweise die Durchlässigkeiten der Kapselmembranen

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... it Hilfe paramagnetischer Kontrastmittel quantitativ ermittelt. Weiterhin wird die Stabilität der Mikrokapseln unter simulierten Magen-Darm-Bedingungen studiert. Zusätzlich wird hier die Auswirkung verschiedener Präparationsprozesse auf die Morphologie der Kapseln charakterisiert. Durch eine ortsaufgelöste Messung von Relaxationszeiten und Diffusionskoeffizienten ist es auch gelungen, die nanoskopische Struktur der Membran-Hydrogele zu bestimmen.