The affect of postruminal infusion of urea, gelatin, isolated soy protein or casein were tested on dairy cows in a latin square. Milk (kg/day) and protein (g/day) yields were 21.9 and 677, 22.6 and 675, 23.6 and 713, and 23.9 and 759, respectively. Milk protein response increased with the amount of essential amino acids infused. Chez des vaches laitières d'un bon niveau de production, la sécrétion des protéines du lait est accrue par l'infusion post-ruminale de caséinates (Clark, 1975) . Cette

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... timulation a généralement été attribuée à la fourniture d'acides aminés indispensables (AAI) « supposés limitants » mais elle pourrait aussi provenir de l'apport d'acides aminés glucoformateurs, ou bien d'un effet spécifique des caséinates. L'effet sur la production de lait d'un apport croissant d'AAI a été testé au cours de cet essai par l'infusion duodénale de 3 types de protéines : la gélatine, les protéines isolées de soja et le caséinate de calcium dont les AAI représentent respectivement 25, 49 et 56 % des acides aminés totaux. Matériel et méthodes. Quatre vaches Pie-noires ont reçu directement dans le duodénum 75 g d'azote/j apportés, selon un schéma en carré latin 4 x 4, par l'infusion continue durant 21 jours de 160 g d'urée, 460 g de gélatine, 550 g de protéines isolées de soja, ou 550 g de caséinate de calcium. Le traitement urée, pris comme témoin, a été rendu iso-énergétique aux autres par l'infusion d'un mélange d'acides gras volatils dans le rumen. La matière sèche de la ration (contenant) 2,25 % d'azote) était constituée de 32 % de maïs déshydraté (plante entière), 24 % de pulpes de betteraves déshydratées, 18 % de foin de prairie naturelle, 1 % d'urée, 25 % d'aliment concentré. Cette ration a été distribuée afin de couvrir, en principe, les besoins énergétiques et 80 % des besoins azotés. La production de lait a été enregistrée tous les jours, sa composition étant déterminée sur 6 traites consécutives par semaine. Des mesures de flux digestifs, ont été réalisées (sans infusions duodénales) en début et fin d'essai, selon la technique du double marquage (P.E.G. et Cr203). Résultats et discussion. Les quantités de matières azotées ingérées ont été voisines pour les différents traitements (tabl. 1). En fournissant 372 ± 33 g/j d'azote non ammoniacal au niveau du duodénum, la ration (infusions non comprises) a couvert les besoins azotés des vaches, contrairement aux prévisions. Cependant, comparée à l'infusion témoin, l'infusion des protéines de soja et du caséinate ont accru les productions de lait (8 à 9 %), de matières grasses (6 à 7 %) et de protéines, principalement celles de caséines : 7 % pour le soja et 15 %