Avis de l'Anses Saisine n° 2014-SA-0063 Le Directeur général Maisons-Alfort, le 23 mars 2017 AVIS de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail relatif à l'évaluation des justificatifs relatifs à l'emploi d'un produit de panification enrichi en protéines, vitamines et minéraux, destiné à la prise en charge nutritionnelle des personnes âgées dénutries ou à risque de dénutrition L'Anses met en oeuvre une expertise scientifique indépendante et

more »

... liste. L'Anses contribue principalement à assurer la sécurité sanitaire dans les domaines de l'environnement, du travail et de l'alimentation et à évaluer les risques sanitaires qu'ils peuvent comporter. Elle contribue également à assurer d'une part la protection de la santé et du bien-être des animaux et de la santé des végétaux et d'autre part à l'évaluation des propriétés nutritionnelles des aliments. Elle fournit aux autorités compétentes toutes les informations sur ces risques ainsi que l'expertise et l'appui scientifique technique nécessaires à l'élaboration des dispositions législatives et réglementaires et à la mise en oeuvre des mesures de gestion du risque (article L.1313-1 du code de la santé publique). Ses avis sont publiés sur son site internet. Saisine n°2014-SA-0063 MOTS-CLES Denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales (DADFMS), dénutrition, complément nutritionnel oral, pain brioché. Food for special medical purposes, denutrition, oral nutritional supplement, brioche bread. BIBLIOGRAPHIE Dardevet, D, D Rémond, and L Mosoni. 2011. "Les protéines laitières : la source protéique à privilégier pour maintenir le capital musculaire des personnes âgées ? ." Innovations agronomiques 13:45-55. HAS. 2007. "Stratégie de prise en charge en cas de dénutrition protéino-énergétique chez la personne âgée."