This study aimed to know the type of variation of drying is good in showing the activity of antimicrobial extract of robusta coffee leaf compound (Coffea canephora) and the best concentration showing the effectiveness of antibacterial extract of coffee leaf compound robusta. Coffee leaf simplicia is dried by dry process wind and fumigation. Coffee leaves were extracted by maceration method using 70% alcohol solvent. The thick extract of coffee leaves was then tested on Escherichia coli ATCC

more »

... 2 by disc diffusion method and observed inhibition zone diameter of bacterial growth. The result show The type of drying variation of coffee leaves for the best extract to be tested on Escherichia coli ATCC 25922 is by dry process wind. The concentration showing the best inhibition zone diameter against Escherichia coli ATCC 25922 was 1000 ppm with antibacterial effectiveness of 0.549% compared with Tetracycline as its positive control. Keyword: coffee leaf, anti-bacterial, Escherichia coli. ABSTRAK: Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui jenis variasi pengeringan yang baik dalam menunjukan aktifitas antimikroba ekstrak senyawa daun kopi robusta (Coffea canephora) dan konsentrasi terbaik yang menunjukan efektifitas antibakteri ekstrak senyawa daun kopi robusta. Simplisia daun kopi dikeringkan dengan proses kering angin dan pengasapan. Daun kopi diekstrak dengan metode maserasi menggunakan pelarut alkohol 70%. Ekstrak kental daun kopi lalu diujikan pada Escherichia coli ATCC 25922 dengan metoda difusi cakram dan diamati diameter zona hambat pertumbuhan bakteri yang terbentuk. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa jenis variasi pengeringan daun kopi untuk dibuat ekstrak yang terbaik untuk diujikan pada Escherichia coli ATCC 25922 adalah dengan cara kering angin. Konsentrasi yang menunjukan diameter zona hambat pertumbuhan bakteri terbaik terhadap Escherichia coli ATCC 25922 adalah 1000 ppm yaitu dengan efektifitas antibakterinya sebesar 0,549 dibandingkan dengan Tetrasiklin sebagai kontrol positifnya.