ANALISIS INTEGRASI KEISLAMAN PADA MATERI KIMIA PANGAN (Sumber, Manfaat, dan Keterpahamannya)

Gaosiatul Chasanah, Siti Suryaningsih, Dila Fairusi
2019 Jurnal Tadris Kimiya  
ABSTRAK Integrasi antara sains dengan Alquran menjadi topik yang terus berkembang di kalangan cendekiawan. Pembahasan mengenai dikotomi antara Alquran dan sains terus diperbincangkan. Beberapa cendekiawan menyatakan adanya hubungan erat antara sains dan islam. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta sebagai transformasi dari Institut Agama Islam Negeri (IAIN) tidak dapat dipisahkan dari harapan pengintegrasian ilmu pengetahuan, salah satunya integrasi dengan keislaman. Implementasi integrasi keislaman
more » ... erlu diterapkan dalam seluruh mata kuliah kimia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis konten sains yang terintegrasi keislaman pada mata kuliah kimia pangan serta menguji keterpahaman konten tersebut. Metode yang digunakan adalah metode Four Steps Teaching Material Development (4 STMD) yang terdiri dari empat tahap, yaitu seleksi, strukturisasi, karakterisasi, dan reduksi. Penilaian yang dilakukan berupa validasi konten oleh ahli integrasi keislaman dan uji keterpahaman konten oleh 59 mahasiswa pendidikan kimia semester V. Hasil validasi materi diolah dengan menggunakan skala Guttman dan hasil uji keterpahaman diinterpretasikan berdasarkan kategori keterpaham teks menurut Rankin dan Culhane. Hasil validasi ahli didapatkan kumpulan konten kimia pangan valid dan layak digunakan, kemudian hasil uji keterpahaman konten didapatkan kategori tinggi sebesar 90% dengan kriteria konten mudah untuk dipahami. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan didapatkan 10 indikator dengan tiga konsep utama yaitu karbohidrat, protein, dan lipid dengan aspek keislaman fokus pada ayat qauliyah (Alquran dan Hadits). Kata Kunci: integrasi, keislaman, keterpahaman, kimia pangan, visi ABSTRACT The integration of science with Alquran is a topic that considered to continues among scholars. Discussion of the dichotomy between Alquran and science continues to be discussed. Some scholars say there is a close relationship between science and Islam. UIN as a transformation from the State Islamic Institute (IAIN) is inseparable from the hopes of integrating science, one of which is integration with Islam. The implementation of Islamic integration needs to be applied in all chemistry classes. This study aims to analyze scientific content integrated with Islam in the food chemistry course and test the understanding of the content. The method used is the Four Steps Teaching Material Development method (4 STMD) which consists of four steps: selection, structuring characterization, and reduction. The assessment was validated by Islamic integration experts and content comprehension test by 59 semester chemistry education students. Data analysis techniques in content validation using the Guttman scale and the results of understanding tests are interpreted based on the category of text comprehension according to Rankin and Culhane. The results of expert validation obtained a valid and feasible food chemical content, for the results of the content understanding test found a high category of 90% with easy conte nt criteria. Based on the
doi:10.15575/jtk.v4i2.5197 fatcat:h6ygoyodpnasheesbhcbnx2ilq