Senyawa antioksidan alami dapat ditemukan pada tumbuhan dari genus Mangifera, salah satunya yaitu Mangifera caesia Jack. ex. Wall atau yang lebih dikenal dengan binjai. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa dan aktivitas antioksidan fraksi n-heksan dari ekstrak metanol daun binjai terhadap radikal 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH). Ekstraksi serbuk daun binjai dilakukan menggunakan alat soxlet dengan metanol dan difraksinasi cair-cair menggunakan air dan n-heksan.

more »

... g fitokimia dilakukan dengan penambahan pereaksi spesifik. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif pada plat KLT yang disemprot dengan DPPH dan pengujian secara kuantitatif dengan mengukur absorbansi peredaman fraksi terhadap radikal DPPH menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil skrining fitokimia menunjukkan bahwa fraksi n-heksan mengandung fenolik, flavonoid dan steroid. Hasil uji kualitatif menunjukkan terdapat senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan dengan berubahnya warna bercak noda menjadi kuning dengan latar ungu pada plat KLT setelah disemprot dengan larutan DPPH. Fraksi n-heksan memiliki nilai IC50 sebesar 34,0668 ppm dengan IC50 kuersetin sebesar 2,4469 ppm. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa fraksi n-heksan dari ekstrak metanol daun binjai mengandung senyawa golongan fenolik dan flavonoid yang berperan dalam menghasilkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat.