Interconnection of BGH gene polymorphism and lipid metabolism indices of the Hereford cattle
Взаимосвязь полиморфизма гена bGH с показателями липидного обмена у крупного рогатого скота герефордской породы

Dianna B Kosyan, Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences, Lyubov G Surundayeva, Elena A Rusakova, Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences, Federal Research Centre of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences
2019 Animal Husbandry and Fodder Production  
Взаимосвязь полиморфизма гена bGH с показателями липидного обмена у крупного рогатого скота герефордской породы Д.Б. Косян, Л.Г. Сурундаева, Е.А. Русакова Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук (г. Оренбург) Аннотация. Проведены анализ взаимосвязи полиморфизма гена bGH с показателями липидного обмена и оценка частоты встречаемости гена bGH у бычков герефордской породы. Анализ распределения генотипов показал, что желательный генотип bGH GG ,
more » ... еляющий наличие желательного признака, имеют 12,2 % особей, гетерозиготное состояние характерно для bGH GC 33,3 %, а bGH CC -для 54,5 %. Генное равновесие в популяции нарушено не было. Отмечено, что содержание насыщенных жирных кислот в образцах различается в зависимости от генотипа. В контрольной группе преобладает содержание пальмитиновой кислоты на 4,2 % в сравнении с группой образцов мяса с гетерозиготным проявлением признака и на 7,6 % -в образцах мяса животных с желательным генотипом. В образцах мяса животных с генотипом bGH GG , который является желательным, преобладает содержание стеариновой кислоты на 12,9 % в сравнении с образцами мяса животных с генотипами bGH GC и на 8,4% -с генотипом bGH CC . При оценке мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК) было отмечено, что образцы мяса животных с желательным генотипом отличаются по содержанию олеиновой кислоты. Установлено, что тестирование аллелей гена bGH представляет интерес для учёта генетического потенциала животных по нескольким параметрам мясной продуктивности, а именно: темпа роста, большого веса туши, выхода мяса, мраморности мяса. Ключевые слова: бычки, герефордская порода, полиморфизм, ген bGH, липидный обмен, жирнокислотный состав. Summary. The analysis of the relationship of bGH gene polymorphism with lipid metabolism indices and the estimation of the frequency of bGH gene occurrence in Hereford bulls was carried out. Analysis of genotype distribution showed that 12,2% of individuals have a desirable bGH GG genotype, a heterozygous state is characteristic of bGH GC 33.3%, and bGH CC is characteristic -of 54,5%. The gene balance in the population was not disturbed. It was noted that the content of saturated fatty acids in the samples differs depending on the genotype. In the control group, palmitic acid content prevails by 4,2% in comparison with the group of meat samples with heterozygous manifestation of the trait, and by 7,6% in animal meat samples with the desired genotype. In animal meat samples with the bGH GG genotype, which is desirable, stearic acid content prevails by 12,9% compared to animal meat samples with bGH GC genotypes and 8,4% -with the bGH СС genotype. When evaluating monounsaturated fatty acids (MNFА), it was noted that meat samples of animals with the desired genotype differ in the content of oleic acid. It is established that testing of alleles of the bGH gene gene is of interest for taking into account the genetic potential of animals in several parameters of meat productivity, namely: growth rate, large carcass weight, meat yield, marbling of meat.
doi:10.33284/2658-3135-102-4-79 fatcat:osucslujsbczjc6xph46vyovba